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I semi oleaginosi sono preziosi alimenti che contengono importanti acidi grassi essenziali, vitamine B ed E, antiossidanti naturali ed oligo-minerali come ferro e zinco. I semi di lino ricchi di acido linolenico sono i semi più usati nella prevenzione dell'innalzamento del colesterolo, famoso ormai il loro ruolo nella prevenzione delle malattie cardiavascolari e nei disturbi infiammatori . I semi di lino hanno un effetto addolcente e possiedono mucillagini ossia fibre solubili che trovano ampi consensi nella prevenzione della stipsi: un cucchiaio di semi in ammollo da lasciar riposare tutta la notte libera una mucillaggine che bevuta al mattino agevola dolcemente il transito intestinale. Da usare crudi nelle insalate,nelle crocchette, nello yogurt o da aggiungere nella preparazione di pane o biscotti.
